49. 蒜泥白肉、白斬雞以下列何種方法製備可以保持肉質的甜味?
(A) 將肉放入冷水中煮熟
(B) 將肉放入30℃溫水中
(C) 將肉放入50℃熱水中煮熟
(D) 將肉放入沸水中煮熟

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統計： A(5), B(1), C(8), D(2), E(0) #3258246

詳解 (共 1 筆)

#6932646
題目解析 本題主要考察如何在烹飪過程中...
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