試題詳解

5. 證實 HACCP 運作正確之確認步驟不包括下列何者？
(A) 外部對工廠 HACCP 實施情形之稽核（例如政府機構）以確保業界 HACCP 實 施狀況之完善
(B) 在其他稽查或確認工作之外，不需要定期做再驗校（revalidation）的工作並紀 錄之，以確保 HACCP 計畫之正確
(C) 確認工廠的 HACCP 計畫正有效運作中
(D) 用科學方法確認 HACCP 之管制界限