試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：100年 - 100 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品化學+食品分析檢驗#122455

年份：100年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

50.利用羊毛染色法來分離果汁中的酸性色素，下面哪一個敘述正確？
(A) 酸性色素於酸性條件下帶有電荷，因而可以被吸附
(B) 鹼性環境中，弱酸容易解離，所以容易被羊毛絲吸附而分離
(C) 使用人造纖維羊毛不論酸鹼都不容易吸附酸性色素
(D) 能被羊毛絲吸附的色素為合法的色素

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B1 · 2025/10/13

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