試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07728 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮#131293 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾、烘焙伴手禮-乙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07728 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮#131293

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾、烘焙伴手禮-乙級

51. 製作海綿蛋糕，若配方中之蛋和糖要隔水加熱，其加熱之溫度勿超過
(A)50℃
(B)40℃
(C)30℃
(D)20℃

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B1 · 2025/09/26

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