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試題詳解

試卷：107年 - 107-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#72731 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#72731

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

51. 針對牛奶或果汁殺菌所使用的超高溫滅菌熱處理（ultra high temperature, UHT），通常該熱處理條件是？
(A)130-150℃, 2-4 秒
(B)72℃, 15 秒
(C)65℃, 30 分鐘
(D)100℃, 1 分鐘
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詳解 (共 1 筆)

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