試題詳解

試卷：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09200食品檢驗分析#84801 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09200食品檢驗分析#84801

年份：105年

科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

52. 肉類食品中蛋白質含量之多寡取決於下列何者之含量？
(A)脂肪酸
(B)亞硝酸
(C)胺基酸
(D)有機酸。

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