試題詳解

試卷：107年 - 107-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#72731 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：107年 - 107-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#72731

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

53. 在沙拉醬中扮演乳化劑角色的是？
(A)澱粉
(B)蛋黃
(C)蛋白
(D)脫脂奶粉

正確答案：登入後查看

Chun ya

B1 · 2018/11/20

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