試題詳解

試卷：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09200食品檢驗分析#84801 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09200食品檢驗分析#84801

年份：105年

科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

53. 測定魚類鮮度時，以魚體硬度、眼球水晶體混濁度等來判斷，稱為
(A)微生物法
(B)物理鑑定法
(C)酵素分析法
(D)化學鑑定法。

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