試題詳解

54. 根據最新修正之食品專門職業或技術證照人員設置及管理辦法，下列敘述何者錯 誤？
(A)餐盒食品製造、加工、調配業或餐飲業應配置食品技師或營養師
(B)供應學校餐飲之業者配置中餐烹調技術士比率應達 75%
(C)業者應於每年底申報確認配置人員資料和參與衛生講習或訓練之時數
(D)技術證照人員從業期間每年至少應接受八小時衛生講習