56. 下列關於澱粉老化之敘述，何者 不正確 ？
(A) 米飯保溫於 60℃以上，較不易老化
(B) 壽司比白飯易老化
(C) 米飯比麵包易老化
(D) 麻糬較碗粿易老化

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統計： A(7), B(21), C(12), D(53), E(0) #2378254