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試題詳解

試卷：108年 - 108 臺中市政府教育局所屬學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約進用護理人員聯合甄選：學校營養師#78650 | 科目：學校營養師

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108 臺中市政府教育局所屬學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約進用護理人員聯合甄選：學校營養師#78650

年份：108年

科目：學校營養師

56. 下列食材採購與儲存之敘述何者最正確？
(A)白米應儲存於陰涼乾燥之空間避免變質，庫房濕度不宜高於10~20%
(B)選購蛤蜊時輕敲聲音混濁，殼微張者為佳
(C)選購雞蛋時應避免有雞毛和雞糞沾黏，且表面越光滑越新鮮
(D)鮮奶較不適合冷凍儲存，解凍後容易造成分層現象
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
(A)儲存在相對溼度低於70%的地方，冷...
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