57. 關於蔬菜類食物的製備，下列敘述何者正確？
(A) 白色大白菜製備時加入少許鹼，會呈白色
(B) 綠色芥蘭菜製備時加入少許鹼，會呈翠綠色
(C) 胡蘿蔔製備時加入少許酸，橘紅色會變淡
(D) 紫色高麗菜加入酸，會呈藍紫色

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統計： A(1), B(18), C(2), D(1), E(0) #3272209

詳解 (共 1 筆)

#6923528
1. 題目解析 這道題目考查的是蔬菜在製...
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