試題詳解

試卷：107年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#95931 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#95931

年份：107年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

57. Flambé 煎製牛排過程中，下列何者材料可使其燃燒並產生火燄？
(A)高粱酒
(B)白蘭地
(C)啤酒
(D)油脂。

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