試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#22419 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#22419

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

58. 廣式月餅皮加入那一種原料，可使餅皮顏色加深
(A)鹼
(B)酸
(C)油脂
(D)鹽。

正確答案：登入後查看