試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09200食品檢驗分析#71988 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09200食品檢驗分析#71988

年份：107年

科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

58. 有關冷凍食材之解凍方法，對於食材之衛生及品質，何者最佳
(A)置於流水下解凍
(B)置於冷藏庫解凍
(C) 置於室溫下解凍
(D)置於靜水解凍。

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