59. 由米加水煮飯過程中，是下列何種澱粉產生的變化？
(A) 由α澱粉轉變為β澱粉
(B) 由β澱粉轉變為α澱粉
(C) 由β澱粉轉變為γ澱粉
(D) 由γ澱粉轉變為α澱粉

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統計： A(9), B(12), C(0), D(0), E(0) #3272211

詳解 (共 1 筆)

#6923527
題目解析 本題主要考察澱粉在加熱與水煮...
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