試題詳解

62.以電阻抗法(impedance method)分析食品中微生物的敘述，下列何者不正確：
(A)這是一種快速分析法，但分析準確性低於平板計數法
(B)這是利用量測培養液電阻抗大小，間接得知菌數多少的方法
(C)這種方法需先制訂標準曲線(standard curve)，以便將所測得數據轉化為菌數
(D)這種方法需使用特殊機器量測，所用的培養基也是特殊培養基，而非一般常用的培養基