62. 多種食品脂質之劣變主要是受下列那個因素所影響？
(A) 乳酸菌
(B) 紫外線
(C) 蛋白酶
(D) 黴菌

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統計： A(21), B(356), C(106), D(120), E(0) #1020192

詳解 (共 1 筆)

#1525050
脂質劣變，也就是油質氧化。油質氧化分為三...
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