試題詳解

試卷：104年 - 104-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#34066 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：104年 - 104-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#34066

年份：104年

科目：初級◆食品科學概論

63. 蔬果類加工食品，下列那一種是不屬於其加工原則？
(A) 破壞氧化酵素
(B) 瞬間加熱殺菌
(C) 調整酸鹼度
(D) 使用銅質器材

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