試題詳解

試卷：105年 - 20600 飲料調製乙級工作項目 05：職場安全及衛生管理(1-100)#41910 | 科目：技檢◆飲料調製-乙級

試卷名稱：105年 - 20600 飲料調製乙級工作項目 05：職場安全及衛生管理(1-100)#41910

年份：105年

科目：技檢◆飲料調製-乙級

63. 食物腐敗過程，醣類依分解程度被分解成糊精、雙醣與單醣等醣類，然後醣類再被發酵，依產物區分為四種，以下何者為非？
(A)乙酸發酵
(B)乳酸發酵
(C)丙酸發酵
(D)丁酸發酵。

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