63. 麵粉如因貯存太久筋性受損，在做麵包時可酌量在配方內？
(A)增加乳化劑
(B)減少糖的用量
(C)使用脫脂 奶粉
(D)增加鹽的用量。

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統計： A(7), B(1), C(30), D(2), E(0) #2224203