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試題詳解

試卷:105年 - 105-1 初級食品品保工程師能力鑑定試題:食品科學概論#68167 | 科目:初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱:105年 - 105-1 初級食品品保工程師能力鑑定試題:食品科學概論#68167

年份:105年

科目:初級◆食品科學概論

64.下列有關腸炎弧菌(Vibrio parapheamolyticus)之敘述何者為誤?
(A)該菌之繁殖速度不佳,於 37oC 下之世代時間(generation time)約 60 分鐘
(B)該菌對於低溫(5oC 以下)及高溫(60oC 以上)均十分敏感
(C)該菌為兼性厭氧桿狀菌
(D)可藉由該菌所產生之熱安定性溶血素(thermostable direct haemolysin)判定其是 否為人類之病原菌
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