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試卷名稱：109年 - 109 桃園市學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約護理人員試務聯合甄選_營養師#87814

年份：109年

科目：學校營養師

67. 依據現行油脂相關法規，下列敘述何者正確？
(A) 每 100 公克/毫升的食品中，反式脂肪量在 0.5 公克以下，得以 0 標示
(B) 「脂肪抹醬」：油脂含量介於 10%~90%
(C) 食品中不得再使用「不完全氫化油」
(D) 法規將反式脂肪定義食品中共軛式反式脂肪 (酸) 之總和

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B1 · 2020/07/10

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