7.（　　）醉雞的製備流程屬於下列何種供膳型式？　
(A)驗收→儲存→前處理→烹調→熱存→供膳　
(B)驗收→儲存→前處理→烹調→冷卻→復熱→供膳　
(C)驗收→儲存→前處理→烹調→冷卻→冷藏→供膳　
(D)驗收→儲存→前處理→烹調→冷卻→冷藏→復熱→供膳。

答案：登入後查看
統計： A(1), B(3), C(36), D(8), E(0) #2104319