試題詳解

試卷：105年 - 105-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#53057 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#53057

年份：105年

科目：初級◆食品科學概論

70. 下列何者不是酵素性褐變？
(A) 牛蒡切口的褐變
(B) 高溫煮糖水，糖水顏色變深
(C) 茶湯顏色變深
(D) 削皮山藥的褐變

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