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試題詳解

試卷：105年 - 105-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#53057 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#53057

年份：105年

科目：初級◆食品科學概論

71. 下列有關乳製品的敘述何者錯誤？
(A) 保久乳主要以無菌充填法包裝
(B) 乾酪製造過程中需添加黴菌
(C) 高壓均質機是用來攪拌乳糖
(D) 酸敗牛奶以酒精試驗時會產生凝固
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詳解 (共 2 筆)

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