試題詳解

試卷：112年 - 112 桃園市學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約護理人員試務聯合甄選試題：營養師#115165 | 科目：學校營養師

試卷名稱：112年 - 112 桃園市學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約護理人員試務聯合甄選試題：營養師#115165

年份：112年

科目：學校營養師

71. 以下有關蛋的敘述，何者錯誤?
(A)蛋黃:蛋白:蛋殼之重量比約為 3:6:1
(B)全蛋的平均含水量約為 60%
(C)蛋白的含水量高於蛋黃
(D)新的鮮蛋，於 6%鹽水中會下沉

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abucute0806

B1 · 2024/05/10

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未解鎖

全蛋含水量為65.5 %，蛋白含水量為...

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