76. 中式麵食產品添加適量鹽，不包括下列何種目的？
(A)調味
(B)增進麵糰筋性
(C)使麵筋變軟
(D)抑制酵母生長。

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統計： A(2), B(1), C(25), D(7), E(0) #854512