試題詳解

試卷：105年 - 105-1 初級食品品保工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68167 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：105年 - 105-1 初級食品品保工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68167

年份：105年

科目：初級◆食品科學概論

79.下列何種食品的粗脂肪含量不適用索氏(Soxhlet)萃取法分析?
(A) 堅果
(B) 牛乳
(C) 大豆蛋白
(D) 麵條

正確答案：登入後查看

許峻榮

2025/09/23

私人筆記#7456178

未解鎖

答案為 (B) 牛乳，因為牛乳含有高比例...

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