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試題詳解

試卷：102年 - 102年新北市國中教師甄選家政科試題#16393 | 科目：教甄◆家庭教育(家政科)

試卷資訊

試卷名稱：102年 - 102年新北市國中教師甄選家政科試題#16393

年份：102年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

8.人造奶油（margarine）是將精製油脂、水和其他原料經過下列哪一種製程之後，冷 卻、捏和所製得的食品？
(A)乳化
(B)氫化
(C)酯化
(D)皂化
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詳解 (共 3 筆)

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