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試題詳解

試卷：113年 - 113-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#121722 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#121722

年份：113年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

8.冷藏肉品表面形成黑色斑及產生霉味，可能是因為下列何種黴菌污染所導致？
(A)青黴菌(Penicillium)
(B)沙雷氏菌(Serratia)
(C)麴菌(Aspergillus)
(D)梭黴菌(Fusarium)
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詳解 (共 2 筆)

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