試題詳解

試卷：95年 - 95 二技統測_食品技術類_專業科目(一)：生物化學#24662 | 科目：二技統測◆食品技術類◆(一)生物化學

試卷名稱：95年 - 95 二技統測_食品技術類_專業科目(一)：生物化學#24662

年份：95年

科目：二技統測◆食品技術類◆(一)生物化學

8. 下列哪一種蛋白質屬於球狀蛋白質 ( globular protein )？
(A) 角蛋白 ( keratine )
(B) 膠原蛋白 ( collagen )
(C) 肌紅素 ( myoglobin )
(D) 蠶絲蛋白 ( fibroin )

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