試題詳解

8. 有關微生物 D 值之敘述，下列何者正確？
(A)就同一種微生物而言，其 D 值與殺菌溫度無關
(B)就不同種微生物而言，在相同殺菌溫度下，D 值愈大者，其耐熱性愈小
(C)就同一種微生物而言，殺菌溫度愈高，其 D 值愈小
(D)就不同種微生物而言，D 值愈大者，其耐熱性就愈大，與殺菌溫度無關