試題詳解

試卷：108年 - 108 臺中市政府教育局所屬學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約進用護理人員聯合甄選：學校營養師#78650 | 科目：學校營養師

試卷名稱：108年 - 108 臺中市政府教育局所屬學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約進用護理人員聯合甄選：學校營養師#78650

年份：108年

科目：學校營養師

81. 有關肉類硝酸鹽與亞硝酸鹽之敘述，下列何者不正確？
(A)皆可以抑制肉毒桿菌生長
(B)得使用於生鮮肉、魚肉類及生鮮魚卵
(C)為合法的食品添加物
(D)功能為肉類的保色劑

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x(B)得xx使用於生鮮肉、魚肉類及生鮮...

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