試題詳解

83. 關於學校午餐菜單設計，下列敘述何者與教育部之建議 不符 ？
(A) 避免提供甜品、冷飲，若要提供以低糖之全穀雜 糧類為宜，且供應頻率 1 週不超過 1 次
(B) 稀釋發酵乳、豆花、愛玉、布丁、茶飲、非 100% 蔬果汁不符合 「校園飲品及點心販售範圍」 之 規定，不建議設計
(C) 魚類供應每月至少兩份
(D) 未精緻全榖雜糧類建議達總量 1/2 以上