87. 學校食品製作，應遵守事項，下列何者不是？
(A)禁止於室溫下解凍
(B)刀具及砧板使用後，應立即清洗消毒
(C)熟食食品應立即加蓋熱存，食品中心溫度在攝氏四十五度以上
(D)迅速冷藏食品溫度在攝氏七度以下

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統計： A(20), B(0), C(223), D(7), E(0) #2054522

詳解 (共 1 筆)

#3560175
x(C)熟食食品應立即加蓋熱存，食品中心...
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