試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#22419 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#22419

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

88. 鳳梨酥中的餡料完全用鳳梨作，纖維多口感粗糙，可由何種料料來代替
(A)冬瓜
(B)絲瓜
(C)西瓜
(D)胡瓜。

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