9. 下列有關中餐廚房人員的工作職責，何者正確？
(A) 負責肉類切割者稱為白案
(B) 爐灶師傅主要負責爐灶烹調的雜務工作，如排菜、盤飾及上菜
(C) 切割師傅也稱作燉子或板凳
(D) 負責中式點心製備工作者稱為紅案

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統計： A(1), B(6), C(31), D(2), E(0) #1888149