試題詳解

試卷：98年 - 98 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#20722 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：98年 - 98 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#20722

年份：98年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

9. 在常溫下，棕櫚油(甲)、大豆油(乙)和魚油(丙)三種油脂進行油脂自氧化反應時，反應速率的大小排序為何？
(A) 甲 > 乙 > 丙
(B) 丙 > 乙 > 甲
(C) 乙 > 丙 > 甲
(D) 丙 > 甲 > 乙的

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