試題詳解

試卷：107年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#95931 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：107年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#95931

年份：107年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

9. 為確保飲食安全，餐飲製備過程中，使用設備及器具時，應注意
(A)避免使用與其他店家相同之設備
(B)避免使用昂貴的器具
(C)避免食品遭受污染
(D)避免食品遭人偷竊。

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