試題詳解

91. 食品製程業食品製程管理及品質管制，下列規定何者不正確？
(A)成品應留樣保存至有效日期
(B)成品有效日期之訂定，應 有合理依據；必要時，應為保存性試驗
(C)製程之原材料、 半成品及成品之檢驗狀況，應適當標示及處理
(D)製程管理 及品質管制相關之程序，可不必作成紀錄