91. 麵粉的吸水量與下列何者無關
(A)麵粉蛋白質含量
(B)麵粉破損澱粉含量
(C)配方中添加發粉
(D)配方中添加糖。

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統計： A(2), B(0), C(15), D(15), E(0) #854527