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試題詳解

試卷：109年 - 109 桃園市學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約護理人員試務聯合甄選_營養師#87814 | 科目：學校營養師

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 桃園市學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約護理人員試務聯合甄選_營養師#87814

年份：109年

科目：學校營養師

93. 依據食品良好衛生規範中 「餐飲業者良好衛生規 範」 之規定，有關餐具之有效殺菌，下列敘述何者 正確？
(A) 在相同溫度條件下，乾熱較濕熱殺菌效果佳
(B) 餐具之乾熱殺菌條件為 110℃以上，加熱 30 分鐘 以上
(C) 餐具使用 100℃蒸汽殺菌，應加熱 10 分鐘以上
(D) 餐具不可使用氯液殺菌
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詳解 (共 3 筆)

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