題組內容

四、細菌性食物中毒是臺灣地區常見的食物中毒案例。其中

(一)肉毒桿菌（Clostridium botulinum）中毒是屬於細菌性食物中毒之那一 類？這一類細菌性食物中毒主要特徵為何？同時並說明肉毒桿菌的 特性、中毒徵狀、主要感染食物來源以及預防方法。 （12 分）