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食品微生物學
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106年 - 公務人員普通考試-食品微生物學概要#63187
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題組內容
三、食品微生物檢測，視檢驗對象，實驗室之生物安全等級分成四級，試說明：
⑴各等級之使用時機。（10 分）
其他申論題
一、食品微生物檢驗，生菌數為基本檢驗項目之一，試敘述其檢驗原理（10 分）與使用 培養基組成分及配置法。（15 分）
#252594
⑴腸炎弧菌之特性。（9 分）
#252595
⑵腸炎弧菌引起食品中毒之原因。（8 分）
#252596
⑶腸炎弧菌中毒預防之道。（9 分）
#252597
⑵生物安全等級 P1 所需符合條件。（15 分）
#252599
四、請說明食品產業中之 3 種常見微生物發酵形式（12 分）及其發酵原理。（12 分）
#252600
⑴ Inner waters
#252601
⑵ RFMO
#252602
⑶ CITES
#252603
⑷國土三法
#252604
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