申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：109年 - 109 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試_從業職員／農化食品、生物技術學程：生物化學（含微生物學）#89126
科目：生物化學
年份：109年
排序：0

第二題：酵素(enzyme)是最有效率的生物催化劑，可加快生化反應的反應速率，大多數的酵素主要由蛋白質所構成。請回答下列問題：

（一）酵素與反應物(substrate)（或稱為基質、受質）的結合有不同的模型，請解釋 induced fit 模型。【5 分】

詳解提供者：Yan Ting Li

分子間構形互補：有如『鎖頭與鑰匙 lock & key』在形狀上的契合；而蛋白質分子有彈性，與基質結合可誘生更契合的構形，稱為 induced fit。