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品質管制(品質管理)
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101年 - 101 高等考試_三級_水產利用：食品品質管理#44949
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題組內容
二、在新 QC 七大手法中，有一項為「系統圖（system diagram）」，針對食品工廠而言，
⑴請說明其意義？（5 分）
其他申論題
⑵若負載等於100%額定轉矩，則 R2 、 R2' 、 R2" 以及 R2"' 這四種轉子電阻當中，那些有 ′ ′ ′ 能力由靜止開始起動，進而帶動負載運轉？（5 分）
#149744
⑶若負載等於 50%額定轉矩，則那一種轉子電阻的穩態轉速最快？（5 分）
#149745
【已刪除】 ⑷令smax為該電動機輸出轉矩達極大值（Tmax）時之轉差率，請根據這個特殊的關係 常數 ，找出 R2 、 R2' 與 R2'' 這三者之間的數值關係。（10 分）
#149746
一、某一食品公司為使產品品質在製造過程中能維持恆定，且能及早發現異常，並隨即 糾正或改善，因此必須進行製程管制。請說明該公司之製程管制的重點工作應包括 那些？（15 分）
#149747
⑵系統圖可區分為那二種？（5 分）
#149749
⑶請說明其功能？ （5 分）
#149750
三、當食品發生異常現象時，其異常原因之分析可依特性要因圖之五 M 法則加以探討， 請寫出此 5M 名稱，並針對各 M 列舉 3 項可能因素？（20 分）
#149751
四、測量產品之品質特性時，儘管在相同的製造條件下，在群體與群體或樣本與樣本之 間仍會有相當程度的差異存在。請寫出及說明引起品質變異的原因可分為那二種？ （15 分）
#149752
⑴請說明其意義？（5 分）
#149753
⑵請寫出及說明特性 要因圖可區分為那二種？（10 分）
#149754
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