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品質管制(品質管理)
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101年 - 101 高等考試_三級_水產利用：食品品質管理#44949
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題組內容
五、在 QC 七大手法中，有一項為「特性要因圖（cause and effect diagram or characteristic diagram）」，針對食品工廠而言，
⑴請說明其意義？（5 分）
其他申論題
⑵系統圖可區分為那二種？（5 分）
#149749
⑶請說明其功能？ （5 分）
#149750
三、當食品發生異常現象時，其異常原因之分析可依特性要因圖之五 M 法則加以探討， 請寫出此 5M 名稱，並針對各 M 列舉 3 項可能因素？（20 分）
#149751
四、測量產品之品質特性時，儘管在相同的製造條件下，在群體與群體或樣本與樣本之 間仍會有相當程度的差異存在。請寫出及說明引起品質變異的原因可分為那二種？ （15 分）
#149752
⑵請寫出及說明特性 要因圖可區分為那二種？（10 分）
#149754
六、請寫出 CNS 及 HACCP 之中英文全名及主管機關名稱？（10 分）
#149755
⑴消費者冒險率（consumer’s risk）
#149756
⑵全集團品質管制（group-wide quality control, GWQC）
#149757
一、請依國家情報工作法規定，說明國家情報機關與情報工作和立法院有何關係？（25 分）
#149758
二、為確保國家安全或利益而有保密之必要，中央與地方各級機關有權對於所持有或保 管之政府資訊加以核定為國家機密，但國家機密之核定仍有其一定之限制，請試依 「國家機密保護法」之相關規定說明核定國家機密，不得基於何目的為之。（25 分）
#149759
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