阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技師◆家畜營養學
>
112年 - 112 高等考試_二級_動物技術:家畜營養學#116698
>
題組內容
四、骨骼生長包含有機基質(bone organic matrix)的形成和鈣化,請說明下列營養素如何參與骨骼生長及/或鈣化。(每小題 5 分,共 25 分)
(五)銅
其他申論題
(一)錳
#498394
(二)維生素 D
#498395
(三)維生素 K
#498396
(四)鋅
#498397
(一)死後僵硬(rigor mortis)(9 分)
#498399
(二)自家消化(autolysis)(8 分)
#498400
(三)腐敗(putrefaction) (8 分)
#498401
二、請說明魚介類鮮度判斷法中,以魚肉分解生成物為指標的四種化學方法及原理。(15 分)
#498402
三、請說明水產品保鮮基本原理及保鮮 3C1Q。 (20 分)
#498403
四、請說明魚貝肉的蛋白質可分成那三大類?(20 分)
#498404