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食品營養及膳食療養學研究
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106年 - 公務人員高等考試一級暨二級考試/食品營養及膳食療養學研究#65187
> 申論題
題組內容
三、有關於肌少症,請針對以下加以闡述:
⑶緩解肌少症的營養等相關策略。(10 分)
相關申論題
一、近來「生酮飲食」減肥法廣受討論,請敘述其飲食內容,及以營養生理的觀點,說 明其適當性及可能減重的相關原理。(15 分)另健康者及糖尿病患者若執行「生酮飲 食」,其可能產生的影響及須特別注意的事項。(10 分)
#261685
二、根據政府 104 年所公布的「高齡社會白皮書」中指出,我國的高齡人口中,有超過 八成並非失能,而是健康、亞健康者,因此建議需要特別關注這個族群,以滿足多 元的需求。請闡述亞健康高齡族群之定義,另請針對亞健康高齡族群擬定適當的長 期照顧營養照護計畫步驟及可能採行的推廣措施。(25 分)
#261686
⑴肌少症的定義、分類及其可能相關成因。(6 分)
#261687
⑵目前肌少症的診斷標準與評估方法,適用於 65 歲以上的長者肌少症篩選依據及肌少症對高齡族群的影響。(9 分)
#261688
四、健康食品管理法中,「健康食品」的定義及須符合之要件為何?(10 分)目前衛生福 利部所公告之健康食品功能評估項目中,請選擇一項,對申請查驗登記所需之條件, 進行闡述。(15 分)
#261690
四、請以酒精中毒、腎臟病與糖尿病患者為例,說明代謝性酸中毒之病理原 因與臨床飲食建議。(25 分)
#553751
三、請說明「熱量限制飲食」的減肥方式之飲食原則,並以執行營養內容配 比對受試者營養生理的變化進行說明其適當性。另以肥胖之健康者及肥 胖糖尿病患者為例,若二者執行「熱量限制飲食」 ,其可能產生的影響及 必須注意的事項。(25 分)
#553750
二、請以嬰兒、20 歲大學生與 70 歲之男性長者為例,說明每日所需之蛋白 質需求量及其建議依據。(25 分)
#553749
一、請說明維生素 K 參與個體凝血之生理機制。另患者因病長期使用抗凝血 劑(warfarin) 、抗生素(antibiotics)或代脂類(fat substitute)食物時, 為何會影響患者維生素 K 之生理功能,請分別說明其原因。 (25 分)
#553748
四、肺癌是國人的頭號殺手,請敘述肺癌患者在放射線治療期間所產生的副作用,及其飲食注意事項為何?化學治療期間所產生的副作用,及其飲食 注意事項為何?對於體重過輕者,營養介入的飲食原則又為何?(25 分)
#523244
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